La carte

Pizzas

Base sauce tomate

Margherita

Mozzarella, feuilles de basilic frais· voir tout ce qu'il y a dessus

Tout ce qu'il y a dessus

Margherita

Basilic fraiseffeuillé à la mainMozzarellaSauce tomate maisonPâte napolitainefermentation lente, 24 à 72 h

Mozzarella, feuilles de basilic frais

2

Regina

Mozzarella, champignons, olives noires, origan· voir tout ce qu'il y a dessus

Tout ce qu'il y a dessus

Regina

OriganOlives noires marocainesvieillies naturellementChampignonsMozzarellaSauce tomate maisonPâte napolitainefermentation lente, 24 à 72 h

Mozzarella, champignons, olives noires, origan

Quattro Stagioni

Mozzarella, poivrons, aubergines, champignons, olives noires, origan· voir tout ce qu'il y a dessus

Tout ce qu'il y a dessus

Quattro Stagioni

OriganOlives noires marocainesvieillies naturellementChampignonsPoivrons grillésAubergines grilléesMozzarellaSauce tomate maisonPâte napolitainefermentation lente, 24 à 72 h

Mozzarella, poivrons, aubergines, champignons, olives noires, origan

Sicilienne

Mozzarella, tomates cerises, tomates séchées, basilic, pignons, pesto· voir tout ce qu'il y a dessus

Tout ce qu'il y a dessus

Sicilienne

Basilic fraiseffeuillé à la mainPesto génoisauthentique, écrasé au mortierPignonsTomates séchéesTomates cerisesMozzarellaPâte napolitainefermentation lente, 24 à 72 h

Mozzarella, tomates cerises, tomates séchées, basilic, pignons, pesto

Base crème

4

Far West

Mozzarella, champignons portobellos, oignons caramélisés, origan· voir tout ce qu'il y a dessus

Tout ce qu'il y a dessus

Far West

OriganOignons confitsChampignons portobellosMozzarellaBase crème fraîchePâte napolitainefermentation lente, 24 à 72 h

Mozzarella, champignons portobellos, oignons caramélisés, origan

2

Tri Formaggi Bianchi

Mozzarella, gorgonzola, chèvre, éclats de noix, origan· voir tout ce qu'il y a dessus

Tout ce qu'il y a dessus

Tri Formaggi Bianchi

OriganÉclats de noixFromage de chèvreGorgonzolaMozzarellaBase crème fraîchePâte napolitainefermentation lente, 24 à 72 h

Mozzarella, gorgonzola, chèvre, éclats de noix, origan

Miele di Capra

Mozzarella, chèvre, miel, origan· voir tout ce qu'il y a dessus

Tout ce qu'il y a dessus

Miele di Capra

OriganMielFromage de chèvreMozzarellaBase crème fraîchePâte napolitainefermentation lente, 24 à 72 h

Mozzarella, chèvre, miel, origan

L'Étoile de la Mer

Oignons caramélisés, saumon fumé, origan· voir tout ce qu'il y a dessus

Tout ce qu'il y a dessus

L'Étoile de la Mer

OriganSaumon fuméOignons confitsBase crème fraîchePâte napolitainefermentation lente, 24 à 72 h

Oignons caramélisés, saumon fumé, origan

Dans les mains du chef

Trois minutes dans l'atelier. Le son se rétablit d'un clic.

Salades et à-côtés

Antipasti

Courgette, aubergine, poivron, oignon rouge, rôtis au poivre, romarin et huile d'olive· voir tout ce qu'il y a dessus

Tout ce qu'il y a dessus

Antipasti

Courgettes grilléesPoivrons rougesOignon rougeAubergines grilléesPoivrons vertsRôtis au fourpoivre, romarin, huile d'olive

Courgette, aubergine, poivron, oignon rouge, rôtis au poivre, romarin et huile d'olive

Salade fraîche

Laitue, tomate, champignons, origan, huile d'olive, poivrons, basilic frais· voir tout ce qu'il y a dessus

Tout ce qu'il y a dessus

Salade fraîche

Huile d'oliveBasilic fraiseffeuillé à la mainChampignonsTomatesLaitue

Laitue, tomate, champignons, origan, huile d'olive, poivrons, basilic frais

Salade Egonzola

Laitue, noix, gorgonzola, citron· voir tout ce qu'il y a dessus

Tout ce qu'il y a dessus

Salade Egonzola

CitronCerneaux de noixGorgonzolaLaitue

Laitue, noix, gorgonzola, citron

Salade César

Laitue, sauce César maison (moutarde, câpres, ail, crème, parmesan), croûtons grillés, parmesan· voir tout ce qu'il y a dessus

Tout ce qu'il y a dessus

Salade César

LaitueSauce César maisonmoutarde, câpres, ail, parmesanCroûtons grillésParmesan

Laitue, sauce César maison (moutarde, câpres, ail, crème, parmesan), croûtons grillés, parmesan

Salade grecque

Tomate, concombre, poivron, feta, olives kalamata, poivre, zaatar, huile d'olive· voir tout ce qu'il y a dessus

Tout ce qu'il y a dessus

Salade grecque

Zaatar et poivreFetaOlives kalamataPoivronsConcombreTomates

Tomate, concombre, poivron, feta, olives kalamata, poivre, zaatar, huile d'olive

Aubergines farcies

Aubergines farcies, sauce tomate maison, sauce fromagère (crème fraîche, fromage râpé, feta, ail confit, poivre noir), herbes fraîches· voir tout ce qu'il y a dessus

Tout ce qu'il y a dessus

Aubergines farcies

Basilic fraiseffeuillé à la mainMozzarellaSauce tomate maisonSauce fromagèrecrème fraîche, fromage râpé, feta, ail confit, poivre noirAubergines grillées

Aubergines farcies, sauce tomate maison, sauce fromagère (crème fraîche, fromage râpé, feta, ail confit, poivre noir), herbes fraîches

Autres salades selon arrivage.

Formules

Pizzas à volonté. Le menu est composé pour que chacun goûte à tout, et on peut toujours en redemander.

Ateliers

Vos invités mettent les mains dans la pâte. Je guide, du pétrissage à la cuisson.

Suppléments

Pizzas au chocolat en dessert

· voir tout ce qu'il y a dessus

Tout ce qu'il y a dessus

Pizzas au chocolat en dessert

Paillettes d'orChocolat blancChocolat au laitPâte napolitainefermentation lente, 24 à 72 h

10 ₪/ personne

Délice de saumon mariné

· voir tout ce qu'il y a dessus

Tout ce qu'il y a dessus

Délice de saumon mariné

Aneth fraisSaumon marinéCrêpe

50 ₪le plateau de 5 pièces

Plateau de saumon fumé 500 g (pour ~10 personnes)

150 ₪

Pizza sans gluten

30 ₪/ invité concerné

Plateau de fromages variés 500 g (pour ~15 personnes)

· voir tout ce qu'il y a dessus

Tout ce qu'il y a dessus

Plateau de fromages variés 500 g (pour ~15 personnes)

GorgonzolaSaint-PaulinBrie aux noix de pécanConfiture de figue maisonau zeste de citronCheddarGruyèreMiel

250 ₪

Tarifs enfants

Où je me déplace

Je me déplace dans tout le pays. Le nombre minimum de convives dépend de la distance.

• Jérusalem et sa régionJérusalem, Mevasseret, Maalé Adoumim, Beitar10 personnesen atelier : sans minimum
• Jusqu'à 1 h de routeBeth Chemech, Goush Etsion, Modiin20 personnesen atelier : dès 10
• Le Centre et la plaineTel-Aviv, Bné Brak, Ashdod, Ashkelon, Rehovot30 personnesen atelier : dès 20
• Le Nord et le SudNetanya, Haïfa, Beer-Sheva40 personnesen atelier : dès 30
• Plus loin encorela Galilée, Méron, le Golan, EilatSur devis, contactez-moi